Stappen in het trayverpakkingsproces voor driedelige voedselblikken:
1. Blikproductie
De eerste stap in het proces is het maken van de driedelige blikken, wat verschillende deelstappen omvat:
- Lichaamsproductie: Een lange plaat metaal (meestal blik, aluminium of staal) wordt in een machine gevoerd die het in rechthoekige of cilindrische vormen snijdt. Deze platen worden vervolgens opgerold totcilindrische lichamen, waarbij de randen aan elkaar gelast zijn.
- Bodemformatie: Het onderste deel van het blik wordt gevormd met behulp van een metalen plaat die wordt gestanst of diepgetrokken om de diameter van het blik te evenaren. De bodem wordt vervolgens aan het cilindrische lichaam bevestigd met behulp van een methode zoals dubbel naaien of lassen, afhankelijk van het ontwerp.
- Topformatie:Het deksel bestaat ook uit een plat metalen plaatje en wordt doorgaans pas later in het verpakkingsproces aan de blikromp bevestigd, nadat het voedsel in het blik is gedaan.
2. Reiniging en sterilisatie van blikken
Zodra de driedelige blikken zijn gevormd, worden ze grondig gereinigd om resten, olie en verontreinigingen te verwijderen. Dit is belangrijk om de integriteit van het voedsel erin te waarborgen en besmetting te voorkomen. Blikken worden vaak gesteriliseerd met stoom of andere methoden om ervoor te zorgen dat ze veilig zijn voor gebruik in levensmiddelen.
3. Trayvoorbereiding
Bij het trayverpakkingsproces,trays or krattenZijn voorbereid om de blikken vast te houden voordat ze met voedsel worden gevuld. De trays kunnen gemaakt zijn van materialen zoals karton, plastic of metaal. De trays zijn ontworpen om de blikken georganiseerd te houden en schade tijdens transport te voorkomen. Voor sommige producten kunnen de trays compartimenten hebben om verschillende smaken of soorten voedsel te scheiden.
4. Voedselbereiding en -vulling
Het voedingsproduct (zoals groenten, vlees, soepen of kant-en-klaarmaaltijden) wordt indien nodig bereid en gekookt. Bijvoorbeeld:
- Groentenkan geblancheerd (gedeeltelijk gekookt) worden voordat het wordt ingeblikt.
- Vleeswarenkan gekookt en gekruid worden.
- Soepen of stoofschotelskan bereid en gemengd worden.
Zodra het voedsel is bereid, wordt het via een automatische vulmachine in de blikken gevuld. De blikken worden doorgaans gevuld in een omgeving die voldoet aan de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen. Het vulproces vindt plaats onder strikte temperatuurcontrole om de kwaliteit van het voedsel te behouden.
5. Het verzegelen van de blikken
Nadat de blikken met voedsel zijn gevuld, wordt het deksel erop geplaatst en wordt het blik afgesloten. Er zijn twee hoofdmethoden om het deksel op de blik te sluiten:
- Dubbele naad: Dit is de meest gebruikte methode, waarbij de rand van het blik en het deksel samen worden gerold tot twee naden. Dit zorgt ervoor dat het blik goed wordt afgesloten, lekkage wordt voorkomen en het voedsel beschermd blijft.
- Solderen of lassen:In sommige gevallen, vooral bij bepaalde metaalsoorten, is het deksel aan de behuizing gelast of gesoldeerd.
Vacuüm verpakken:In sommige gevallen worden de blikken vacuümverpakt, waarbij alle lucht uit het blik wordt verwijderd voordat het blik wordt verzegeld. Zo wordt de houdbaarheid van het voedselproduct verlengd.
6. Sterilisatie (retortverwerking)
Nadat de blikken zijn verzegeld, ondergaan ze vaak eenretortproces, een vorm van sterilisatie op hoge temperatuur. De blikken worden verhit in een grote autoclaaf of snelkookpan, waar ze worden blootgesteld aan hoge temperaturen en druk. Dit proces doodt alle bacteriën of micro-organismen, waardoor de houdbaarheid van het voedsel wordt verlengd en de veiligheid ervan wordt gewaarborgd. De exacte temperatuur en tijd zijn afhankelijk van het soort voedsel dat wordt ingeblikt.
- Stoom- of waterbadretortBij deze methode worden de blikken ondergedompeld in heet water of stoom en verhit tot een temperatuur van ongeveer 121°C (250°F) gedurende een bepaalde tijd. Afhankelijk van het product is dit doorgaans 30 tot 90 minuten.
- Snelkoken:Snelkookpannen of retorten zorgen ervoor dat het voedsel in de blikken tot de gewenste temperatuur wordt gekookt, zonder dat de kwaliteit in gevaar komt.
7. Koelen en drogen
Na het sterilisatieproces worden de blikken snel gekoeld met koud water of lucht om overkoken te voorkomen en een veilige temperatuur voor verwerking te bereiken. De blikken worden vervolgens gedroogd om eventueel water of vocht dat zich tijdens het sterilisatieproces heeft opgehoopt, te verwijderen.
8. Etikettering en verpakking
Nadat de blikken zijn afgekoeld en gedroogd, worden ze voorzien van een etiket met productinformatie, voedingswaarde, houdbaarheidsdata en merknaam. De etiketten kunnen direct op de blikken worden aangebracht of op voorgevormde etiketten worden gedrukt en om de blikken worden gewikkeld.
De blikken worden vervolgens in de voorbereide trays of dozen geplaatst voor transport en distributie aan de detailhandel. De trays beschermen de blikken tegen beschadiging en vergemakkelijken efficiënte verwerking en stapeling tijdens transport.
9. Kwaliteitscontrole en inspectie
De laatste stap is het inspecteren van de blikken om er zeker van te zijn dat er geen defecten zijn, zoals gedeukte blikken, losse naden of lekken. Dit gebeurt meestal door middel van visuele inspectie, druktesten of vacuümtesten. Sommige fabrikanten voeren ook steekproeven uit op zaken als smaak, textuur en voedingskwaliteit om te garanderen dat het voedsel in de blikken aan de norm voldoet.
Voordelen van trayverpakkingen voor driedelige blikken:
- Bescherming:De blikken vormen een stevige barrière tegen fysieke schade, vocht en verontreinigingen, waardoor het voedsel langdurig vers en veilig blijft.
- Behoud:Door het vacuümverpakken en steriliseren blijven de smaak, textuur en voedingswaarde van het voedsel behouden en wordt de houdbaarheid ervan verlengd.
- Opslagefficiëntie:De uniforme vorm van de blikken zorgt ervoor dat ze efficiënt kunnen worden opgeslagen en gestapeld in trays. Hierdoor wordt de ruimte optimaal benut tijdens het transport en de presentatie in de winkel.
- Consumentengemak:Blikken met drie onderdelen zijn eenvoudig te openen en te hanteren, waardoor ze een handige verpakkingsoptie vormen voor consumenten.
Het verpakkingsproces van levensmiddelen in blikken met drie delen zorgt ervoor dat het voedsel veilig wordt verpakt, geconserveerd en klaar is voor distributie, terwijl de kwaliteit en integriteit van het product in het blik behouden blijven.
Plaatsingstijd: 25-11-2024